Cuscús con verduras y caldo

Cuscús con verduras y caldo

Nuestra anfitriona enriquecer gradualmente sus libros de cocina, con nuevos platos, popular en otros países. Uno de estos platos - cuscús marroquí. Este amarillo de grano fino, muy dulce al paladar. Preparar al instante, se adapta bien a la carne y las verduras.

Nos cuscús gustaría añadir a ensaladas de verduras frías. A veces café vegetariano, literalmente, llevar su hielo - directamente de la nevera. También me gusta más cómo preparar el cuscús en África y Oriente Medio de cocina. Allí estaba caliente y vierte el caldo fuerte.

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Vamos a preparar el cuscús con verduras es marroquí. Vamos a inclinarse plato vegetariano que se puede comer solo o sirvió como guarnición, por ejemplo, para cortar la pechuga de pollo. Calórica terminó cuscús - 112 kcal por cada 100 gramos, el índice glucémico es 65, el porcentaje de grasa no es más de 1%, hidratos de carbono - 23 gr, 3,7 gr de proteínas.

ingredientes

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• 200 g cuscús
• 400 ml de agua
• 1 zanahoria;
• ½ cebolla violeta
• 1-2 pimientos
• 100 g de judías verdes;
• Orégano
• pimienta, sal

receta

Lo primero que necesita para hervir el caldo de verduras al cuscús. Cortar las zanahorias y cebollas, pimientos en dados, cortados en dos, quitar las semillas, particiones de software, y la cola, y también desmoronarse cuadrados.
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En una cacerola de tamaño adecuado verter el agua, poner en el fuego. zanahorias moldeada primer lugar, ya Que se elabora más tiempo que otras verduras.

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Mientras tanto, cortar los calabacines, judías verdes cortadas en varios pedazos. Si utiliza vegetales congelados, descongelarlos no necesariamente suficiente para apagar con agua tibia y retirar los restos del hielo.

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Cuando las zanahorias estén listos, vamos hacia abajo en la bandeja de las verduras restantes.
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Llevar a ebullición el caldo con las verduras, sal y pimienta arco, todavía me tiró una pizca de orégano. Hervir durante aproximadamente 1 minuto, se retira del fuego y se deja reposar durante cinco minutos. Todas las verduras son suaves y tiernos, por lo que el tiempo es suficiente - que tienen tiempo para prepararse, y el caldo se adapte a todos los gustos y olores de ellos.

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Colar el caldo, lanzando verduras en un colador fino.

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Cuscús verter en un recipiente profundo, llenarlo con el caldo en una proporción de 1 a 1,5, es decir, 200 g groats 300 ml de líquido. Después de 5 minutos, cuscús está listo.

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Verter en la olla, mezclar con las verduras.

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Al momento de servir, verter en un caldo restante salsera (alrededor de 50 mililitros, como la cantidad restante de evapora durante la cocción) y soplar un poco de su alimentación, por lo que será mucho más sabroso cuscús permanecerán jugosa. Provecho.
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Los platos de verduras, cereales


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