वसा

वसा

उत्पाद की सामग्री के
प्रति 100 ग्राम उत्पाद वसा
मक्खनवनस्पति तेलकलंक

तेल (वनस्पति घी, मक्खन),
मार्जरीन, खाना पकाने के तेल, वसा सुअर

80 से अधिक ग्राम
मलाईबतख़केक

खट्टे 20% (या अधिक) वसा, पनीर, सूअर का मांस, बत्तख,
हंस, स्मोक्ड और पकाया सॉस, पेस्ट्री,
पेस्ट और चॉकलेट

20 से 40 ग्राम से
अंडेमांससॉसेजमछली

पनीर वसा, आइसक्रीम, क्रीम,
भेड़ का बच्चा, मांस और चिकन, अंडे, मांस सॉस, सॉसेज, सामन, स्टर्जन, प्रकार की समुद्री मछली, हेरिंग, कैवियार

10 से 19 ग्राम से
पनीररोटीपाइक

पनीर और कम वसा दही, बसेरा, कॉड, लिंग, हेक, अनाज, रोटी

कम से कम 2 ग्राम

वसा - ऊर्जा के सबसे शक्तिशाली स्रोत है, और इसलिए अतिरिक्त किलो, अगर यह ऊर्जा खर्च नहीं किया गया था। वसा सूत्रों वनस्पति तेलों, साथ ही मांस, मछली, अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों में शामिल हैं।

अतिरिक्त वसा हानिकारक है, लेकिन वसा संतृप्त होते हैं और असंतृप्त वसा अम्ल, वसा में घुलनशील विटामिन ए, बी, ई, लेसिथिन, और अन्य पदार्थ शरीर द्वारा की जरूरत है। वे खनिज और वसा में घुलनशील विटामिन की आंत से अवशोषण प्रदान करते हैं। वसा भोजन का स्वाद और तृप्ति की भावना में सुधार होगा। वे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से गठित किया जा सकता है, लेकिन वे पूरी तरह से बदल दिया नहीं है।

जीव, पशु और वनस्पति वसा का केवल एक संयोजन की जरूरत के रूप में वे एक दूसरे के महत्वपूर्ण पदार्थों के पूरक प्रदान करें। एक वयस्क के लिए दैनिक दर - 100 से 150 से, वसा की औसत दैनिक राशन पशु वसा के 60-70%, और 30-40% sostayat चाहिए - संयंत्र की।



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