Cuscus con verdure e brodo

Cuscus con verdure e brodo

La padrona di casa a poco a poco ad arricchire i loro libri di cucina con nuovi piatti, popolare in altri paesi. Uno di questi piatti - couscous marocchino. Questo gialla a grana fine, molto dolce al gusto. Preparazione all'istante, ma si adatta bene a carne e verdure.

Ci piace Couscous di aggiungere alle insalate di verdure fredde. A volte caffè vegetariano letteralmente portare il loro ghiaccio - direttamente dal frigorifero. Mi piace anche meglio come preparare il couscous in Africa e Medio Oriente cucina. C'è stato servito caldo e versò forte brodo.

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Prepariamoci cuscus con verdure è marocchino. Noi magra piatto vegano che può essere consumato da solo o servito come contorno, ad esempio, per tagliare il petto di pollo. Calorico finito couscous - 112 kcal per 100 grammi, l'indice glicemico è 65, la percentuale di grasso non è superiore a 1%, carboidrati - 23 gr, 3,7 gr di proteine.

ingredienti

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• 200g cuscus
• 400 ml di acqua
• 1 carota;
• ½ cipolla viola
• 1-2 peperoni
• 100 g di fagiolini;
• Origano
• pepe, sale

ricetta

Prima di tutto bisogna far bollire il brodo vegetale per couscous. Tagliare le carote e cipolle, peperoni dadini, tagliati in due, togliere i semi, pareti morbide, e la coda, e anche sgretolarsi piazze.
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In una casseruola di dimensioni adeguate versare acqua, mettere sul fuoco. Le prime carote Cast, dal E 'prodotta più di altre verdure.

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Nel frattempo, tritare le zucchine, fagiolini tagliati in diversi pezzi. Se si utilizzano verdure surgelate, scongelare loro non necessariamente sufficiente per spegnere con acqua calda e rimuovere i resti del ghiaccio.

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Quando le carote saranno pronti, deluso nella padella le verdure rimanenti.
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Portate il brodo a ebollizione con le verdure, sale e pepe arco, ho ancora buttato un pizzico di origano. Far bollire per circa 1 minuto, togliere dal fuoco e lasciate fermentare per cinque minuti. Tutte le verdure sono morbide e tenere, quindi il tempo è abbastanza - hanno tempo per prepararsi, e il brodo saranno tutti i gusti e gli odori di loro.

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Filtrare il brodo, gettando le verdure in un setaccio fine.

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Cuscus versare in un contenitore profondo, riempirla con il brodo in un rapporto di 1 a 1,5, cioè 200 g Granaglia 300 ml di liquido. Dopo 5 minuti, il cuscus è pronto.

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Versare il tutto nella pentola, mescolare con le verdure.

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Al momento di servire, versare in un brodo rimanente salsiera (circa 50 millilitri, come l'importo residuo del evaporata durante la cottura) e soffiare via alcuni dei suoi mangiare, quindi sarà molto più saporito couscous rimarranno succosa. Buon appetito.
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Piatti di verdure, cereali


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