Гострий гарбузовий крем-суп з імбиром

Гострий гарбузовий крем-суп з імбиром

З наступними холодами немає нічого кращого, ніж пообідати гарячим супом! Я, наприклад, дуже люблю крем-супи. А ви?

Сьогодні я вибрала гострий суп з перцем чилі.

Складові:

- 2 стебла селери
- 5 см кореня імбиру
- 1 маленький червоний перчик чилі
- 1 середня морква
- 2 зубчики часнику
- 1,5 кг м'якоті гарбуза (без насіння і шкірки)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0,5 ч.л. свіжонатертого мускатного горіха
- сіль, перець

рецепт

1. Корінь імбиру очистити і дрібно нарізати. Оселедців порубати.

2. Перчик чилі разреть уздовж, очистити від насіння і дрібно нарізати. Часник і моркву дрібно порубати.

3. У каструлі нагріти 1 ст.л. оливкового масла і підсмажити в ньому нарізані овочі протягом 15 хв. Додати 750 мл окропу і дати покипіти на середньому вогні 30-40 хв. Посолити і поперчити.

4. Тим часом, гарбуз дрібно нарізати і згасити в 1 ст.л. оливкового масла. Посолити. Додати кубики гарбуза в готовий бульйон, проварити 5 хв.

5. Пюріровать суп занурювальним блендером. Додати мускатний горіх і дати покипіти ще 5 хв. Розлити по тарілках, прикрасити гарбузовим насінням і відразу подавати до столу!

Смачного!

* Гарбуз для такого супу краще вибирати наслідках сортів із зеленою кіркою і яскравою м'якоттю. Я люблю дуже густий суп, але ви можете контролювати цей процес. Якщо для вас суп густоват, просто додайте ще окропу або гарячого овочевого бульйону.

калорійність

складові кількість Б / Ж / У ккал
селера 2 стебла 1/0/3 14
імбир 5 см кореня 0/0/1 6
червоний перець чилі 1 шт 1/0/4 18
морква 1 шт 0/0/4 16
часник 2 зубчики 0/0/2 8
гарбуз 1500 г 0/0/4 16
оливкова олія 2 ст.л. 0/28/0 238
мускатний горіх 0,5 ч.л. 0/1/1 12
Разом (9 порцій) 612 ккал
1 порція (250 мл) 68 ккал
100 гр 27 ккал
Читай ще:   Морепродукти на столі: корисне меню

Цей рецепт з категорії

Страви з гарбузом, Дієтичні супи, Супи-пюре


Виберіть мову

Українськийанглійська німецький Іспанська французький італійський Португальська турецький Арабська шведський угорський болгарський естонський Китайська (спрощена) В'єтнамський румунський тайський Словенська Словацька сербський Малайський Норвезька Латвійська Литовський Корейська японський Індонезійська хінді іврит Фінський грецький нідерландський чеський Данська Хорватська Китайська (традиційна) Філіппінська урду Азейбарджанскій Вірменський білоруський бенгальська грузинський казахський каталонська Mongolski Таджітскій Tamil'skij телугу узбецький

Додати коментар

Ваш e-mail не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *