Правила роздільного харчування: сумісність продуктів

Правила роздільного харчування: сумісність продуктів


Здорове харчування

Правила роздільного харчування: сумісність продуктів

24.09.2013 печатка Електронна пошта
роздільне харчуванняЩодня ми споживаємо різну їжу, що складається з білків, жирів, вуглеводів. І дуже рідко замислюємося, як краще їх поєднати, щоб допомогти власним шлунку. Адже різна їжа проходить травний тракт в різний час і в різних умовах. Для розщеплення білків потрібно кисле середовище, для переварювання жирів потрібні спеціальні розчинники, емульгатори, роль яких виконують жовчні кислоти. Переварюванню рослинних, крохмалистих продуктів допомагає лужне середовище. Вживання швидко перетравлюються продуктів (наприклад, фруктів) слідом за повільно перетравлюється (білками) привести, може привести до того, що перші, не маючи можливості пройти по травному тракту, почнуть просто гнити. Погано переварені продукти, вступаючи в нижній відділ кишечника, призводять до підвищеного навантаження на підшлункову залозу, викликають постійну інтоксикацію організму. Залишки їжі, накопичуючись в товстій кишці, можуть стати причиною запорів та інших захворювань. роздільне харчування Подібних проблем дозволить уникнути роздільне харчування, яке має на увазі, що не можна вживати разом погано поєднувані продукти. Завдяки швидкому проходженню сумісних продуктів по травному тракту в організмі поліпшується метаболізм, починає нормально працювати кишечник, поліпшується загальний стан. Особливо корисно роздільне харчування при шлунково-кишкових розладах.   Що ж являє собою роздільне харчування? І що з чим потрібно розділяти?   Сумісність різних груп продуктів визначається, на думку дієтологів, в такий спосіб:

  • М'ясо, риба, птиця поєднуються з зеленими некрохмалистими овочами, допускається суміщення з крохмалистими овочами.
  • Зернобобові поєднуються з рослинним маслом і сметаною, будь-якими овочами, допускається суміщення з вершками і вершковим маслом, хлібом, картоплею, крупами і горіхами
  • Масло вершкове та вершки поєднуються з хлібом, крупами, картоплею, овочами, допускається суміщення з зернобобовими, зі сметаною, молоком, сиром і бринзою.
  • Сметана поєднується з зернобобовими, хлібом, крупами, картоплею, сиром, кисломолочними продуктами
  • Масло рослинне поєднується з зернобобовими, хлібом, картоплею, кислими фруктами, помідорами, овочами, горіхами, допускається суміщення з солодкими фруктами і сухофруктами
  • Цукор і кондитерські вироби поєднуються тільки з зеленими і не крохмалистими овочами
  • Хліб, крупи і картоплю поєднуються з рослинним і вершковим маслом, вершками, сметаною, овочами, допускається суміщення з сиром і горіхами.
  • Кислі фрукти (цитрусові, смородина, ананаси), помідори поєднуються з рослинним і вершковим маслом, вершками, сметаною, з зеленими і некрохмалистими овочами, сиром і горіхами
  • Солодкі фрукти і сухофрукти поєднуються з зеленими і некрохмалистими овочами, сиром і кисломолочними продуктами, допускається суміщення з вершковим маслом, вершками і сметаною, горіхами
  • Зелені і некрохмалисті (капуста, редис, солодкий перець, часник, цибуля, редька, морква, огірки) овочі не поєднуються тільки з молоком
  • Овочі крохмалисті (картопля, кукурудза, батат, топінамбур) поєднуються практично з усіма продуктами, рекомендується уникати поєднання з м'ясом, молоком і яйцями.
  • Молоко допустимо поєднувати з солодкими фруктами і вершковим маслом, з усіма іншими продуктами воно не поєднується
  • Сир і кисломолочні продукти поєднуються зі сметаною, солодкими фруктами, овочами, сиром і горіхами, допустимо поєднання з кислими фруктами
  • Сир (в тому числі, бринза) поєднується з кислими фруктами, помідорами, овочами, сиром і кисломолочними продуктами.
  • Яйця поєднуються з зеленими і некрохмалистими овочами, допустимо поєднання зі сметаною і крохмалистими овочами
  • Горіхи поєднуються з рослинним маслом, кислими фруктами і помідорами, овочами, сиром і кисломолочними продуктами, допустимо поєднання з солодкими фруктами і сиром.
  • Диня не сполучається ні з чим.

  Ще кілька правил роздільного харчування   З огляду на різну швидкість проходження різних продуктів по травному тракту, їжу необхідно приймати в такому порядку:

  • напої;
  • фрукти;
  • солодке;
  • рідка їжа;
  • тверда їжа. 

Продукти, що відносяться до однієї групи, повністю сумісні між собою. За правилами роздільного харчування, між вживанням несумісних продуктів повинне проходити не менше двох годин. Головний девіз роздільного харчування - свідомий вибір і поєднання продуктів харчування для поліпшення самопочуття. Звичайно, запам'ятати і застосовувати всі правила - досить проблематично, тим більше, що наша культура харчування поєднує всі (особливо в свята). Але, якщо застосовувати хоча б основні заборони / дозволу, ми можемо поліпшити для себе, улюблених, якість харчування, а слідом і стан здоров'я. Автор: Діна Сереброва. stylehive.ru   Читайте також:  Очищення кишечника від шлаків  

Виберіть мову

Українськийанглійська німецький Іспанська французький італійський Португальська турецький Арабська шведський угорський болгарський естонський Китайська (спрощена) В'єтнамський румунський тайський Словенська Словацька сербський Малайський Норвезька Латвійська Литовський Корейська японський Індонезійська хінді іврит Фінський грецький нідерландський чеський Данська Хорватська Китайська (традиційна) Філіппінська урду Азейбарджанскій Вірменський білоруський бенгальська грузинський казахський каталонська Mongolski Таджітскій Tamil'skij телугу узбецький


Читай ще:   Лікарі розповіли про наслідки дефіциту вітаміну B12

Додати коментар

Ваш e-mail не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *