Cuscuz com legumes e caldo

Cuscuz com legumes e caldo

Nossa anfitriã gradualmente enriquecer seus livros de receitas com novos pratos, popular em outros países. Um desses pratos - couscous marroquino. Esta multa amarelo grão, muito doce ao paladar. Preparando-lo instantaneamente, é bem adequado para carne e legumes.

Nós cuscuz gostaria de acrescentar ao frio saladas de vegetais. Às vezes, vegetariana cafe literalmente trazer o seu gelo - direto da geladeira. Eu também gosto melhor como preparar o cuscuz na África e Oriente Médio Cuisine. Lá, ele foi servido quente e serviu caldo forte.

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Vamos preparar o cuscuz com legumes é marroquino. Vamos inclinar prato vegan que pode ser comido sozinho ou servido como um prato lateral, por exemplo, para cortar o peito de galinha. Calórica terminado cuscuz - 112 kcal por 100 gramas, o índice glicémico é 65, a percentagem de gordura não é mais do que 1%, hidrato de carbono - 23 gr, 3,7 g de proteína.

ingredientes

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• 200g cuscuz
• 400 ml de água
• 1 cenoura;
• ½ cebola violeta
• 1-2 pimentas
• 100 g de feijão verde;
• Oregano
• pimenta, sal

receita

Primeiro você precisa ferver o caldo de legumes para o cuscuz. Corte as cenouras e cebolas, pimentões picados, cortados em dois, retire as sementes, divisórias macios, e cauda, ​​e também desmoronar quadrados.
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Em uma panela de tamanho adequado derramar a água, coloque no fogo. Primeiros cenouras gesso, pois Ele é fabricado mais tempo do que outros vegetais.

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Enquanto isso, pique a abobrinha, feijão verde cortado em vários pedaços. Se você usar legumes congelados, descongelar eles não necessariamente o suficiente para apagar com água morna e remover os restos do gelo.

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Quando as cenouras estará pronto, deixe para baixo na panela os legumes restantes.
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Trazer caldo a ferver com os legumes, o sal ea pimenta arco, eu ainda jogou uma pitada de orégano. Ferva por cerca de 1 minuto, retire do fogo e deixe fermentar durante cinco minutos. Todos os legumes ficarem macios e macio, assim que o tempo é suficiente - eles têm tempo para se preparar, e o caldo irá atender todos os gostos e cheiros deles.

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Coe o caldo, jogando legumes em uma peneira fina.

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Cuscuz verter para um recipiente de fundo, enchê-lo com o caldo numa razão de 1 a 1,5, isto é, 200 g Grãos de 300 ml de líquido. Após 5 minutos, cuscuz está pronto.

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Despeje-a na panela, misture com legumes.

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Ao servir, despeje em um caldo restante molheira (cerca de 50 mililitros, como a quantidade restante de evapora durante o cozimento) e purgar algum de seu comer, por isso vai ser cuscuz muito mais saborosa permanecerá suculenta. Bom apetite.
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Pratos de legumes, cereais


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