Вітамінний салат з запеченої гарбузом і авокадо

Вітамінний салат з запеченої гарбузом і авокадо

Запечену зі спеціями гарбуз можна їсти як окрему страву, а можна приготувати з неї ось такий веганські салат. Рецепт дуже простий, а страва виходить красиве і вишукане. В такому салаті багато вітамінів і корисних жирів. А головне, він дуже смачний.


У мій рецепт маринаду для гарбуза входять коріандр і чебрець. Якщо вам не подобаються ці спеції, додайте будь-які інші на свій смак.

Складові:

DSC_0013
• 220 гр гарбуза
• половина авокадо
• пучок листя салату або руколи
• половина фіолетовою цибулини
• 30 гр волоських горіхів
• 1 столова ложка соку лимона
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка меду;
• коріандр, чебрець, мелений мускатний горіх
• насіння кунжуту
• сіль, перець

рецепт

З гарбуза зняти шкірку, звільнити від насіння і м'яких прожилок, сполоснути, нарізати брусочками середнього розміру.
DSC_0048
Приготувати маринад - змішати оливкове масло і мед, додати сіль, перець, прянощі і перемішати.
DSC_0067
Приготовленої сумішшю обмазати шматочки гарбуза
DSC_0071
Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте гарбуз запікатися на 30-40 хвилин. Якщо ви використовуєте деко, застеліть його папером або фольгою. Час запікання залежить від розміру шматочків і духовки, тому краще перевіряти готовність за допомогою ножа. Коли гарбуз буде готова, вона стане м'якою. Дістаньте гарбуз з духовки і дайте їй охолонути.
DSC_0091
Підготуйте решту інгредієнтів. Салатні листя сполосніть, порвіть руками.

DSC_0136

Авокадо очистіть від шкірки, наріжте. Щоб нарізаний авокадо не темніли, збризніть його соком лимона.

DSC_0123
Змішайте салатні листя, гарбуз, авокадо
DSC_0142

Фіолетову цибулину наріжте півкільцями, додайте в салат. Присипте подрібненими горішками.
DSC_0246
Заправляти салат не потрібно. Досить маринаду, що залишився на гарбузі. Якщо хочете, посипте зверху насінням кунжуту.

Читай ще:   Салат з червонокачанної капусти для тих, що худнуть

Цей рецепт з категорії

Страви з авокадо, страви з гарбузом, Дієтичні салати


Виберіть мову

Українськийанглійська німецький Іспанська французький італійський Португальська турецький Арабська шведський угорський болгарський естонський Китайська (спрощена) В'єтнамський румунський тайський Словенська Словацька сербський Малайський Норвезька Латвійська Литовський Корейська японський Індонезійська хінді іврит Фінський грецький нідерландський чеський Данська Хорватська Китайська (традиційна) Філіппінська урду Азейбарджанскій Вірменський білоруський бенгальська грузинський казахський каталонська Mongolski Таджітскій Tamil'skij телугу узбецький


Додати коментар

Ваш e-mail не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *